Taiwan au Kiribati

Hier était un jour important pour Kiribati car le président de Taiwan est arrivé pour une visite officielle. Tout avait été préparé a l’hôtel Otin Taai pour bien accueillir la délégation taïwanaise: l’opérateur local a travaillé tout le week-end afin d’installer des bornes WI-FI couvrant tout l’hôtel et il a réservé un lien satellite de 1Mega pour que tout se petit monde puisse se connecter a internet (lors de leur précédent voyage il y avait eu des plaintes que la connexion internet était de mauvaise qualité).



Malheureusement mes collègues qui dormaient a Otin Taai n’était pas taïwanais et on leur a demandé de partir bien qu’ils aient une réservation pour une nuit supplémentaire. Ils ont donc eu le plaisir de devoir se trouver un hôtel sur l’ile à la dernière minute le jour d’une visite officielle. L’un d’entre eux a finalement été hébergé chez les missionnaires du Sacré Coeur et l’autre a trouvé une chambre dans une maison vide de l’île; pas la peine de vous dire lequel des deux a le mieux dormi.



Ce qui était très drôle hier est que le pays avait décidé d’être propre pour le président de Taiwan. Il y avait donc des gens avec des balais qui nettoyaient les abords de la route. Avant que le convoi n’arrive je suis allé faire un petit tour pour faire quelques photos et en marchant je suis tombé sur une petite fosse contenant des déchets: au lieu d’emporter les détritus a la décharge les gens avaient préféré les enterrer! Il est vrai que c’est beaucoup plus rapide, je n’y aurais même pas pensé. La population de Tarawa a fait pour le président de Taiwan quelque chose qu’elle ne fait même pas pour elle même, je doute que le président s’en soit rendu compte.




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Week-end

La semaine dernière j’ai quitté l’hôtel Otin Taai pour le Fema Lodge, il se trouve beaucoup plus proche du boulot et je n’ai plus à me taper les trajets de 30 minutes sur une route pourave. Au Fema Lodge j’habite dans un appartement de 4 chambres ou l’on partage la salle de bain, la cuisine et le salon. C’est un vrai bonheur de pouvoir prendre un petit déjeuner digne de ce nom le matin et pour ceux qui ont la flemme de faire la cuisine l’hôtel propose quelques plats.



Ce week-end afin d’aller faire des courses je suis allé avec mon collègue faire un tour dans les rares magasins de notre coin. Comme les activités sont limitées sur l’île une petite ballade à pied est toujours bienvenue, ça permet de voir ou et comment les gens vivent ce qui est très intéressant. En chemin j’ai remarqué qu’il y avait souvent de toutes petites maisons dans les jardins, en regardant avec plus d’attention je me suis rendu compte que c’étaient en fait des tombes. Il semble qu’ici on enterre sa famille sur le terrain familiale. Il y a bien un cimetière sur l’île mais je pense que c’est plus une coutume locale de mettre ces parents en terre la ou ils ont vécu toute leur vie. Je n’ai pas vraiment été étonné car lorsque j’étais en Polynésie Française j’ai aussi observé la même chose sur l’île de Raivavae. Il est possible que ce soit quelque chose de commun aux iles du pacifique, en tout cas je trouve vraiment bien d’avoir sa famille proche de soit en permanence. Ça ne serait pas possible en France mais j’aime l’idée, ici c’est possible car les familles vivent toujours sur la même terre.



Les gens sont vraiment très chaleureux, en chemin on nous fait des signes, on nous dit bonjour. Nous sommes sortis dans l’idée d’acheter du steak haché afin de faire des spaghettis bolognaises seulement nous avons oublié que l’on ne trouve pas tout ce que l’on veut sur cette île. Lorsque nous sommes arrivés au magasin nous avons trouvé des morceaux de bœuf congelé ainsi que pleins de sachets de cuisses de poulet congelées mais pas de steak haché. Nous sommes allés dans un autre magasin et celui la avait 4 congélateurs remplis de cuisses de poulet! Nous sommes donc repartis avec un sachet de cuisse ainsi que du chou, deux ingrédients évidemment beaucoup consommés sur l’île. J’avais espéré trouver du fromage mais je n’ai pas eu ce bonheur, heureusement mon séjour ici arrive à sa fin et je vais pouvoir a nouveau manger ce qui m’a tant manqué.




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Le Cuistot

Maintenant que nous avons changé d'hôtel nous sommes obligés de nous taper le menu unique (1 entrée, 3 plats principaux, 1 dessert) qui nous est imposé dans le restaurant: les plats ne sont pas très bons et c'est cher. L’hôtel Otin Taai est perdu au milieu de nulle part, pas moyen de trouver un autre restaurant dans le coin. Heureusement nous avons découvert que le restaurant ou nous mangeons tous les midis est ouvert jusqu'a huit heure et fait des plats à emporter. Le soir avant que le chauffeur nous ramène à l'hôtel nous allons donc chercher le diner que nous dégusterons dans notre chambre. Jeudi dernier comme je ne voulais pas manger un plat frit (presque tous les plats sont frits ici) j'ai demandé que l'on bouille le poulet plutôt que de le frire.



La serveuse a tout d'abord dit que ce n'était pas possible ce qui m'a fait bien rire mais elle ne m'avait pas compris. J'ai donc expliqué ce que je voulais à une serveuse qui comprend bien l'anglais. Elle a été étonnée du coup je lui ai dit que je pouvais lui montrer si elle ne savait pas comment faire. Et me voila dans la cuisine en train de lui dire comment procéder. Comme tous les plats du restaurant sont frits il n’y avait pas de casserole, uniquement des poêles et des woks. J’ai donc attrapé un wok et l’ai mis sur le bruleur, elle prit de l’eau dans un sceau au sol pour la verser dans le wok mais je l’ai arrêté pour lui demander d’où venait l’eau. C’était de l’eau de pluie ce qui est très courant ici, je lui ai dit d’en verser de façon a ce que le wok soit rempli a moitie puis ai ajouté de rajouter les cuisses de poulet quand l’eau était bien chaude. C'était un vrai spectacle pour les autres serveuses et leur copines qui passaient par la a ce moment la. On avait vraiment l’impression que les filles n'avaient jamais vu quelque chose bouillir avant. Quand les cuisses de poulets étaient prêts, elles les ont emballé pour que je puisse les transporter facilement dans un Tupperware avec du riz pour accompagner et une petite cuillère. En partant je les ai remercié pour le poulet bouilli mon poulet et celle qui comprends bien l’anglais m'a répondu qu'elle me remerciait car maintenant elle savait bouillir du poulet.



Dans ce restaurant Il bien faire attention aux termes que l’on utilise lorsque l’on demande quelque chose. Par exemple si je demande des frites, je vais demander des french fries et je vais me retrouver avec du fried rice (riz frit) parce que j’aurais du dire chips. Deux tranches de pain (2 slice of bread) pour eux ça veut dire 2 sandwiches et tu te retrouves donc avec un sandwich au beurre et un autre au chou.
Vendredi quand nous sommes venu chercher notre repas du soir, une des serveuses m’a demandé si je venais la semaine prochaine parce qu’elle voulait que je lui apprenne un plat à cuisiner. On va voir comment je peux transformer le menu du restaurant histoire qu’il y ait plus de choix.


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